Шашлык Рецепты с фото

Шашлык — блюдо из мяса мелкой нарезки, обычно молодого барашка с минимумом специй (соль или без них) так же есть разновидность шашлыка маринованного характерного для советской литературы, т.к. мясо молодого барашка в магазине достать было нельзя, кухня адаптировалась под имеющееся сырьё (говядина, свинина, позже мясо птицы и рыбы), готовится над углями на металлических шампурах или деревянных шпажках, на которых, как правило, и подаётся вместе с овощной закуской.

Шашлык, исторически, традиционное блюдо кочевых народов Евразии, однако подобный способ приготовления мяса на вертеле традиционен для многих народов мира, уходит корнями в доисторические времена и имеет аналоги и в античном мире. Ведь зажаривание на вертеле целых туш вепрей и зубров с седой античности и вплоть до середины XVIII века было одинаково распространено во всем мире . От крупных кусков мяса, жаренных на вертеле (и известных с древнейших времён во всём мире), шашлык отличается мелкой нарезкой мяса. Вероятно, всеобщая популярность этого блюда в пустынных и степных областях Евразии объясняется более быстрой готовкой мелко нарезанного мяса, что позволяло экономить древесину

Свойства нашего сборника:

- Название (часто и национальную принадлежность) блюда;

- Ориентировочное время приготовления блюда с картинками;

- Список необходимых для приготовления блюда ингредиентов, их количество и пропорции;

- Оборудование и условия, необходимые для приготовления блюда;

- Количество персон, на которых рассчитано блюдо;

- Калорийность блюда (иногда и содержание белков, жиров и углеводов);

- Пошаговая инструкция по приготовлению блюда;

- Метод сервировки (украшение блюда и его подача на стол).

- Рецепты из различных продуктов: блюда из мяса, блюда из рыбы, блюда из тофу и теста (выпечка), рецепты из птицы и курицы, блюда из молочных продуктов

- Большой выбор национальных кухонь: российская кухня (блины), китайская (рис и лапша), тайская, украинская (борщ), кавказская кухня (шашлыки), итальянская кухня (паста и пицца, ризотто), японская (суши) и конечно французская

- В сборниках вы найдете рецепты салатов, супов, гарниров, каш, десертов, тортов, мясных блюд

- Рецепты для разных людей -детское меню, постное меню, вегетарианские блюда, безглютеновая диета

Кулинарный рецепт — руководство по приготовлению кулинарного изделия. Содержит информацию о необходимых пищевых продуктах, их пропорциях и инструкциях по смешиванию и обработке. Кулинарные рецепты описывают механическую и тепловую обработку ингредиентов, способы сервировки готовых изделий.

Рецепты с фото передаются из уст в уста, а также публикуются в кулинарных книгах и на специализированных сайтах. Существуют секретные рецепты, передающиеся кулинарами своим наследникам.

Kebab - ein Gericht aus Fleisch schneiden flach, Lamm in der Regel mit einem Minimum an Gewürze (Salz, oder ohne sie) gibt es auch eine Art von Kebab charakteristisch für die sowjetische Literatur mariniert seit Lammfleisch im Laden war es unmöglich zu bekommen, eine Küche auf die verfügbaren Rohstoffe angepasst (Rind, Schwein, Geflügel und später der Fisch), wird über die Kohlen auf Metallspieße oder Holzspieße vorbereitet, die in der Regel, und mit einem Gemüse Snack serviert.

Bratspieß, historisch gesehen, ein traditionelles Gericht der nomadischen Völker Eurasiens, aber auf diese Weise Fleisch am Spieß traditionell für viele Völker der Welt des Kochens, hat seine Wurzeln in der Vorgeschichte und hat Kollegen in der alten Welt. Nach zazharivanie am Spieß ganze Kadaver von Bison und Wildschwein mit einem grauen Antike und bis zur Mitte des XVIII Jahrhundert wurde ebenso auf der ganzen Welt zu verbreiten. Von großen Fleischstücke am Spieß gegrillt (und seit der Antike in der ganzen Welt bekannt), Grill verschiedene schleift Fleisch. Vielleicht ist die allgemeine Beliebtheit dieses Gericht in der Wüste und Steppe Regionen Eurasiens ist aufgrund schneller gehacktes Fleisch kochen, das Holz spart

Eigenschaften unserer Kollektion:

- Name (gemeinsame und nationale Identität) dient;

- Ungefähre Zeit der Gerichte mit Bildern Kochen;

- Liste, die für die Herstellung von Lebensmittelzutaten, deren Anzahl und Anteil;

- Geräte und Einrichtungen für die Zubereitung von Mahlzeiten benötigt;

- Anzahl der Personen, für die das Gericht;

- Kalorien (und manchmal auch der Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten);

- Schritt für Schritt Anleitung für die Zubereitung von Mahlzeiten;

- Serving-Methode (Dekoration Gericht und ihn auf dem Tisch).

Rezepte aus verschiedenen Lebensmitteln -: Fleischgerichte, Fischgerichte, Gerichte aus Tofu und Teig (Teig), Rezepte von Geflügel und Geflügelgerichte aus Milchprodukten

- Große Auswahl an nationalen Küchen: Russische Küche (Pfannkuchen), Chinesisch (Reis und Nudeln), Thai, Ukrainisch (Borscht), Europäischer Küche (Grill), italienische Küche (Pasta und Pizza, Risotto), Japanisch (Sushi), und natürlich Französisch

- In der Kollektion finden Sie Rezepte für Salate, Suppen, Beilagen, Müsli, Desserts, Kuchen, Fleischgerichte finden

- Rezepte für verschiedene Menschen -Kinder-Menü, Fastenmenü, vegetarische Gerichte, glutenfreie Ernährung

Rezepte - Anleitung zur Herstellung von kulinarischen Produkten. Sie enthält Informationen über die erforderlichen Lebensmittel, deren Anteile und Anweisungen für das Mischen und die Verarbeitung. Rezepturen beschreiben die mechanischen und thermischen Verarbeitung von Inhaltsstoffen, Methoden des Endproduktes dienen.

Rezepte mit Fotos übermittelt durch Mundpropaganda, sowie in Kochbüchern und auf spezialisierten Websites veröffentlicht. Es gibt geheime Rezepte, kulinarische seinen Erben übertragen.